Ankara Üniversitesi ve Kalecik Karası
Kalecik Karası, Türk
şarapçılığının simgesi oldu. Aslında o bir üzüm adı. Leblebi büyüklüğünde,
çekirdekli ve bol sulu. Farklı bir aroması var. Anayurdu, Ankara'nın Kalecik
kazası. Ama artık Türkiye'nin pek çok yerinde üretiliyor.
Yüzlerce yıllık bir
geçmişi var. Ama, 60'larda tüm Avrupa ve Türkiye'nin diğer bağları gibi ABD
kökenli floksera hastalığı yüzünden yok olup gitmiş. 80'lere gelindiğinde,
bırakın şarap ve pekmez yapmayı, yemek için bile üzüm kalmamış. Tüm bağlar yok
olmuş. İşte bu noktada AÜ Ziraat Fakültesi ve TÜBİTAK devreye girmiş.
Kalecik'te önce bir Üzümcülük Araştırma Merkezi, ardından da yüzlerce
dönümlük bağlar kurulmuş. Bugün gelinen nokta ise binlerce dekarlık üzüm
bağları, 5 şarap fabrikası ve giderek modern bir kent haline gelen farklı bir Kalecik.
Kalecik, Kızılırmak'ın hemen kenarında. Üzüm bağlarının pek çoğu da
suyunu ondan alıyor. Görüntü ise mükemmel. Hani o filmlerde gördüğümüz Fransız,
İtalyan, İspanyol, İsviçre bağlarını andırıyor. Prof. Dr. Yılmaz Fidan, Prof.
Dr. Sabit Ağaoğlu ve Prof. Dr. Hasan Çelik yaşamlarını bu işe adamışlar. Üzüm
onlar için her şey. Özellikle de Kalecik Karası. Rektör Nusret Aras'tan da her
türlü desteği alıyorlar.
Ankara Üniversitesi, çiftçiyi kalkındırma projeleri
çerçevesinde Haymana'da tarıma, Ayaş'ta da fidancılığa yönelik benzeri deneme
istasyonları kurmuş. Orada gelinen nokta da mükemmelmiş. Diğer
üniversitelerimizden pek çoğu, üniversite-sanayi işbirliğini henüz
gerçekleştirememiş olsa da Atatürk'ün kurduğu AÜ, kuruluş amaçları çerçevesinde
bilimi halkın ayağına götürmeyi fazlasıyla başarmış.
Türkiye kuru üzüm
üretiminde dünya birincisi, yaş üzümde de beşinciymiş. Ama şarap üretiminde
sıralamaya bile giremiyormuş. "Oysa asıl para orada. Ama özel tüketim vergisi ve
KDV yüzünden Türk şarapçılığı can çekişiyor" diyorlar.
Ankara'nın değişmez
vergi rekortmenlerinden, KİSKA'nın patronu Oğuz Gürsel'in bağları muhteşemdi.
Şarap fabrikası da kuruyorlar... Kalecik fazla değil birkaç yıl sonra sadece
Türkiye'nin değil, dünyanın önemli üzümcülük ve şarapçılık merkezlerinden biri
haline gelirse hiç şaşırmayın.
Havaalanından yarım, Ankara'dan bir saat. Gitmeye fazlasıyla değer...
