Şarap nasıl saklanmalı?
Şişeleri, şarap mantara değeceği biçimde yatık olarak saklamanız gerekir. |
Uzun süre saklamayı planladığınız şarapların gelişim ömürleri hakkında da bilgi edinmelisiniz.
Doğru ortamı tarif etmemiz gerekirse:
- Ortam sıcaklığının 21 derecenin altında olması,
- Kaloriferden veya güneş ışığından uzak olması,
- Ortamda titreşim olmaması
- Şişelerin şarabın mantara değeceği biçimde yatık olarak saklamanız gerekmektedir.
Yıllandırma Koşulları
Şarabınızı depolamak veya kav oluşturmak istiyorsanız:
- 12 ila 16 derece arasında bir ortam ısısı
- Ortam ısısını sabit tutmak için gerekli düzenek
- Ortam nemliliğinin %70 ile %90 arasında olması
- Ortamın titreşim ve direkt güneş ışığına maruz kalmaması gerekmektedir.
Şaraplarınızı satın aldığınızda ve tüketiğinize, bu hareketleri kav defterinize işlemeniz faydalı olacaktır. Tüketilmeye hazır şarapları kav defterinizde belirleyip, ayırınız. Böylece daha bekleyecek şaraplar ile içilmeye hazır veya içilmesi gereken şarapları takip edebilirsiniz.
Yıllanan Şarapların Renk Skalası
Şarabınızın yıllandıkça nasıl bir renk alacağını görmeniz için aşağıdaki renk skalasına bir göz atınız.
Kırmızı şarap yıllandıkça rengi yakut kırmızısından tuğla rengine döner. Soldan sağa doğru yıllanan kırmızı şarabın renk değişimini görebilirsiniz.
Beyaz şarap yıllandıkça rengi açık sarıdan bal veya altın sarı rengine döner. Soldan sağa doğru yıllanan beyaz şarabın renk değişimini görebilirsiniz.
Şarap Yıllandırma Tablosu
Şarabınızı yaklaşık olarak ne kadar yıllandırabileceğinizi görmek için aşağıdaki tablodan yararlanabilirsiniz.
