Türkiye, dünyanın 4'üncü üzüm ülkesi
Türkiye'de, şarapçılığın giderek geliştiği ve
dünyanın önde gelen ülkeleriyle rekabet edebilecek düzeye gelmek
üzere olduğu bildirildi. Ünlü Reuters ajansı, Türkiye'deki özel
şarap üreticilerinin şarap kültürünü geliştirmek için, yeni
lezzetler sunmaya özen gösterdiği bildirildi.
İngiliz Reuters
ajansında yayınlanan bir araştırmaya göre 1 milyon hektardan fazla
bağ alanıyla Türkiye, Fransa, İtalya ve İspanya'dan sonra dünyanın
en büyük dördüncü üzüm yetiştiricisi ülke konumuna geliyor. Türkiye,
bu özelliğiyle yakın bir geclekte dünya pazarındaki payını
büyütecek.
Ajans, İslam dinince şarap içmek yasak olduğunu,
600 yıllık Osmanlı İmparatorluğu döneminde de padişahların şarap
içimini ve üretimini engellediğini belirterek "Ama özellikle son
yıllarda modern Türkiye'de şarapçılık müthiş bir atağa geçti"
yorumunda bulundu. Reuters ajansı, ülkenin çeşitli bölgelerinde
yetiştirilen Fransız kökenli üzümlerle kaliteli şarapların
üretildiğine dikkat çekti.
BİLİMSELLİK EKSİK
Şarapçılık alanındaki tüm bu gelişmeye karşın,
Türkiye'de kişi başına yılda 1 litre şarap tüketildiği ve yılda 65
litre tüketilen Fransa'nın çok gerisinde kaldığı belirtildi. Reuters
Ajansı, ne kadar büyük ve gelişmiş olurlarsa olsunlar, önemli şarap
üreticilerinin yeni üzüm çeşitlerini deneme yanılma yoluyla
yetiştirebildiklerini, bilimsellik katılabilmesi halinde, çok daha
iyi sonuçlar alınabileceğine işaret etti.
RAKI BİR NUMARA
Reuters Ajansı'ndaki araştırmada "Ne olursa
olsun, turizmin gelişmesine paralel olarak Türkiye'de kaliteli
şaraplar üretiliyor ve şarap kültürü gelişiyor. Ancak Türk insanı,
yine de çoğunlukla rakıyı tercih ediyor" yorumunda
bulunuldu.
ÜZÜME ELEŞTİRİ
Reuters'in sorularını yanıtlayan şarap eksperi Ertan Anlı ise "Biz kesinlikle bağcılık
ülkesiyiz, ama şarapçılık ülkesi değiliz. Üzümler, domates gibi
yetiştiriliyor. En fazla ve en büyük ürünü alabilmek için
çalışıyorlar. Onlar için miktar, kaliteden önemli" diyerek konuya
eleştirel bir yaklaşım getirdi. Ürgüp'te bağ sahibi ve şarap
üreticisi Hasan Turasan da ajansa şunları
söyledi:
"Ülkemizde şarap kültürünün gelişmesine yardımcı
olabilmek için, yeni lezzetler sunmamız gerek. Bu da araştırma ve
yatırım anlamına geliyor. Özel sektör, bu işi yapıyor, ama devlet
yardım elini uzatmıyor."
TEKEL ENGEL
Türkiye'nin önde gelen şarap üretici firmalarından
Kavaklıdere'nin müdürü Ali Başman ise şarapçılığın yeteri kadar
gelişmemesinden Tekel'i sorumlu tuttu. Başman, "Tekel, şarapçılığın
geliştirilmesi için 1923 yılında kuruldu. Tekel, üzerine düşen
görevi yaptı ve dönemi kapandı. Şimdi özel sektör var. Ama Tekel,
şimdi tam bir monopol olarak karşımıza çıkıyor ve rekabeti, daha
fazla tüketimi engelliyor" dedi. Başman, şarap kültürünün özellikle
gençler arasında çok büyük gelişme gösterdiğinin altını çizdi.
