Türkler, şarabı yeniden keşfetti
Ürgüp geçtiğimiz hafta 12'nci
Uluslararası Şarap Yarışması'na ev sahipliği yaparken, ünlü
Amerikan haber ajansı AP, dün tüm dünyaya "Türkiye, Anadolu
şarabını yeniden keşfediyor" başlığıyla bir haber geçti. Haberde
şarabın Türkiye'de "yükselen değer" olduğuna dikkat çekildi.
"Şarap üretiminin bu eski topraklarında yaşayan insanlar, yaklaşık bir yüzyıldır İslamın alkol yasağına saygıyı yeğlediler. Ancak bugün Orta Anadolu'nun meyve bukeli şarapları yeniden değer kazanıyor. Kentlerde şarap barları hızla çoğalıyor. Seçkinler, Anadolu'nun favori üzümlerinden kalecik karasının şarabını ya da Chardonnay, Cabernet Sauvignon gibi ünlü Fransız üzümlerinden ilk Türk şarabı Sarafin'i tercih ediyor. 28 yaşındaki ekonomist Muharrem Sahan, Ankara'daki Şarapevi'nde şarabın yemeğin bir parçası olduğunu söylüyor. Türklerin çoğunluğu Müslüman olmasına karşın, Türkiye laik bir devlet ve kentlilerin geleneksel içki rakıdan vazgeçmesi beklenmiyor. Bununla birlikte Batı tarzı yaşamı yeğleyen gençler, Fransız ve İtalyan menülerle şarabı yeğliyor."
Kavaklıdere'den ülkenin en büyük şarap üreticisi olarak söz eden Amerikan haber ajansı, Yönetim Kurulu Murahhas Azası Ali Başman'ın "Kavaklıdere son 10 yılda 10 misli büyüdü" sözlerine de yer verdi. Kavaklıdere'nin Fransız uzmanı Jean Luc Colin ise, AP'ye şunları söyledi:
"Türkiye'de şarapçılık henüz gelişiyor. Türkiye, kalite şarap yapımında büyük avantajları olan bir Akdeniz ülkesi: Güneş, toprak, her şey mükemmel..."
AP, Türkiye'nin dünyanın dördüncü bağcı ülkesi olduğunu, üzümlerin dörtte birinin şarapçılığa elverişli olduğunu, ancak üzümün sadece yüzde 2'sinin şarap için işlendiğini, geri kalanının taze ve kuru olarak tüketildiğini, kişi başına yıllık şarap tüketiminin bir litreyi bile bulmadığını da hatırlattı.
