slm size rose şaraplar hakkında bilgi vereyim! rose şaraplar üzüm sıkıldıktan sonra elde edilen şıranın rengi kırmızı larda yeşilimsi beyaz üzümlerde ise sarımtıraktır, kırmızı ya rengini veren üzüm sıkıldıktan sonra arta kalan cibre ,(üzümün kabukları) belli oranlarda şıraya dahil edilerek kabukta bulunan renk koku ve çeşitli polifenolik maddelerin şaraba geçmesi sağlanır(tek hücreli mikro organizmalar kabuk ta ki tanenleri emer) ve şarap rengini alır bu işleme cibre fermantasyonu denir. kırmızılarda ortalama 1 hafta sürer rose şaraplarında ise bu işlem yarım gün sürer, bu esnada daha az tanen geçer beyazı kırmızı tadında içmek için yapılır, ama genellikle beyaz gibi soğuk içilir.
Gönderen:marioo
