Evet, sadece bir kaç sarap var. Kirmizi için Yakut, Beyaz için Çankaya! Bir de ayni firmalarin, daha kötü saraplari var. Tekel’in Buzbag’i ise atlanmamali. Ama iste hepsi bu. Bir gün sarap ithalindeki vergi, gümrük vs. problemleri kalksa da biz de normal fiyatlarla degisik saraplari tadabilsek…
Türkiye’deki küçük üreticilere gelince… Gecen yaz Sirince/Izmir’den sarap aldim. Rum’lardan kalma bir gelenek herhalde sarap üretmek. Bana sarabi siseye dolduran teyzenin ise sarapla hiç bir ilgisi yok…“Ev sarabi dogaldir, iyidir” kabullenisi ile anladigim kadari ile talep artmis ve eskiden pekmez kaynatan aileler sarap yapar olmus. Is zivanadan çikmis, visne, çilek, elma bile doganin fermantasyon fabrikasina terkedilip ilginçlikler yapilmis.
Dolayisiyla pek de ümitli degilim bu konuda. Ama varsa iyi bir yerler, bilelim, toplasalim, tadimlar yapalim.
Gönderen:Nazım Demirtaş
)
