internette kucuk bir arastirma uzerine bir cok sarap cesidi oldugu gibi kahve sarabi oldugunu da ogrenmis bulunuyorum.
Kahve sarabi Yapimi:
200-250 gr taze cekilmis kahve
1-1.2 kg esmer seker
1.5 cay kasigi sitrik asit
1/4 cay kasigi tanen
3.5 litre su
1 cay kasigi maya besini
Sauterne sarap mayasi
Suyu bir kapa koyun ve kaynatin. Sekeri ekleyin ve eriyene kadar karistirin. seker eridiginde kahveyi ekleyin ve kaynayana kadar bekleyin. Kaynadiginda ocaktan alin ve oda sicakligina gelene kadar bekleyin.Ardindan, sitrik asit, tanen ve maya besinini ekleyin. aktif mayayi ekleyin ve kabin agzini bir bez ile kapatin.fermantasyon basarili ise hava kilidi takin. 3 aktarim yapin ve herdefasinda hava kilidini degistirin. 60 gun sonunda sek kahve sarabini siselere doldurabilirsiniz. yari tatli veya tali tat isterseniz 10 gun yeterlidir.
Diger tarifler orjinal sayfadadir:
http://winemaking.jackkeller.net/request110.asp
Sonuc nasil olur bilemiyorum. Denemedim ve Turkiyede deneyen oldugunu da dusunmuyorum. Artik deneyen olursa yorumlari bekliyoruz.
