kayısıdan denemedim, genel de üzüm veya üzüm suyundan şarap yapıyorum. Bir kaç defa da elma ile yaptım. Her meyveeyle yapılabileceğini biliyorum. İşin doğrusu dostum, genel bir takım bilgilerin dışında en doğru bilgi kendi deneme yanılma yöntemindir. Şeker katarsan hiç bir şey olmaz. Tadı değişir ancak. O da şekeri ne oranda kattığına bağlı. İyi oranlama mükemmel sonuç verir. Oranlşamıyı ben genel de şu şekilde yapıyorum. 10 litre üzüm siyah üzüm suyuna 500 gram şeker katıyorum . Beyaz üzüm suyuna daha az bir oranda. Neden mi? Çünkü beyaz üzüm, siyah üzüme göre daha çok şıralı.(Şekerli) Diğer meyvelerin suyunu üzüm suyunun şırasına göre karşılaştırabilirsin. Mesela elma suyundaki şeker oranı, üzümünkine göre daha az. Dolayısıyla elma suyuna biraz daha fazla şeker katıyorum. Kayısı suyunu da aynı mantıkla denemelisin. Sonuçtan muhakkak haberim olsun.
Gönderen:abbas ates
