Arkadaşına gönder
Facebook'a gönderNeden “Kırmızı şarap soğuk içilmez” derler. Çünkü şarabın kokusunu oda sıcaklığında daha iyi alabilir, içeriğindeki tatları daha kolay ayırt edebilirsiniz.
Bir de baharatlarla kaynatılarak hazırlanan gerçek anlamda “sıcak şarap” vardır. Eskiden tazeliğini kaybeden şarapları, çeşitli baharatlar ve balla tatlandırarak yeniden içilir hale getirmek için yapılan sıcak şaraplar, günümüzde bir gelenek olarak soğuk kış günlerinde iç ısıtan bir içki olarak sunuluyor. Sıcak şaraba Almanca'da “gluehwein”, Fransızca'da “vin chaud”, İtalyanca'da “vin brule” deniyor. Temel olarak hepsinin hazırlanma prensibi aynı. Önce tarçın, zencefil, portakal çeşnisi, karanfil ve şekeri bir miktar suda kaynatıyorsunuz. Yoğun kıvamlı bir şurup haline gelince ocağın altını kısıp şarabı ekliyorsunuz. Kaynama noktasının hemen altında biraz daha pişirdikten sonra sıcak olarak ikram ediyorsunuz. Bu baharatlara yenilerini eklemek, portakal suyu veya bal ile içeriği zenginleştirmek ise mümkün. Çoğunlukla kuzey ülkelerinde, en çok Almanya ve Alman kökenli ülkelerde, özellikle Noel döneminde ve açık havada içiliyor sıcak şarap. Son bir detay: Yüksek kaliteli şaraplarınızı bu tarifte kullanmayın. Orta, hatta düşük kalite şaraplarla bile lezzetli sonuçlar alabilirsiniz.
...
Henüz yorum yazılmadı.