• Dörtlükler
• Konuk Yazarlar
• Sanat Galerisi

• Anasayfa
• Forum
• Konuk Defteri
• Anketler
• Ödüllü Sorular

• Konuk Yazarlar

• 1. Yaşadığımız Bozcaada ve bizim bağlarımız
• 2. Emek bağı
• 3. İlk Çavuş salkımlarını kesmeye başladık
• 4. Kırmızı şarap için üzüm kesimi
• 5. Ben şaraplarımı kurdum

1. Yaşadığımız Bozcaada ve bizim bağlarımız

Halk insanoğlunun en sefil yaşam biçimini sürdürüyor, çünkü hiç zeytin yetiştirmiyorlar ve hiç şarap içmiyorlar" , diye kendine acıyordu, Milattan sonra 200 yıllarında Tuna havalisinin yöneticiliğine gönderilen Anadolulu bir Grek senatör. Anadolu insanı, binlerce yıldır üzüm asmasını ve onun doğal ürünü şarabı tanıdığı için çok şanslı. Yoksa "Triyandafile nam Rum'un misket şarabı erenler arasında meşhurdur. Çünkü bağlarında olan misket üzümünün bir eşi meğer Akdeniz boğazındaki Bozcaada'da buluna" diye yazar mıydı Evliya Çelebi?

Yaşadığımız Bozcaada'da Evliya Çelebi'nin söz ettiği misket üzümü bağları hemen hemen hiç yok. Ama şahane bir sofralık üzüm çeşidi olan çavuş üzümü bağları ve orta kalitede şarap veren Karasakız (kuntra) bağları pek sık. Ayrıca Karalahna, Vasilaki gibi yerli çeşitler de yaygın. Öte yandan daha kaliteli şaraplar için Cabernet Sauvignon, Merlot, vb. üzüm çeşitleri de hızla artıyor.

Çamlıbağ Önde bu yıl aşıladığım Cabarnet Sauvignon kütüğü, arkada yaşlı çam ağacı görülüyor.

Bizim bağlarımız ise Çavuş ve Karasakız (kuntra) üzümlerinden oluşuyor. (Yani biz bu bağları satın aldığımızda bu üzümler zaten vardı) Ben de bağların içinde yer yer bulunan aşısız anaçlara Cabarnet Sauvignon üzümü aşılıyorum. Bu şekilde 30'a yaklaşan kütüğüm oldu. Bunlar önümüzdeki yıldan itibaren verim verecekler. Bu arada boşluklara da aşılı çubuklar da diktim ama bunlarda başarılı olamadım. Aşı yönteminde daha başarılıyım.

Şimdi bağlar diyorum ama topu topu üç dönüme yaklaşan iki parça bağımız var.

Bu parçalardan bir tanesine içindeki yaşlı çam ağaçlarından ötürü "Çamlıbağ" diyoruz. Burada çoğunluktaki üzüm çeşidi Karasakız (Kuntra). Sekiz kütük kadar sofralık Kardinal üzümü de bulunuyor, bir de yukarıda söz ettiğim Cabarnet Sauvignon'lar var.

Bülent Akgezer

Yorumlar