Şili Şarapları

Lami Teksöz, Ticari Temsilci, Şili Büyükelçiliği

1. Şili şaraplarının kalite ve prestiji

Şili şaraplarının kalite ve prestiji, şaraphanelerine önde gelen üreticiler arasında uluslararası statü kazandırmıştır. Şili'nin doğal kaynakları ve oldukça geliştirilmiş üretim yöntemleri, şaraplarının başarısına katkıda bulunmaktadır. Şili'nin birçok coğrafi bölgesi; yüksek kaliteli üzümlerin üretimi için gerekli toprak, güneş ışığı, ısı ve nem şartlarının üstün bir bileşimine sahiptir. Bu nedenle Şili şarapları, diğerlerinin yanında Fransız, İtalyan ve İspanyol üreticileri ile de rekabet ederek birçok uluslararası derece ve ödül almıştır.

Şili şarapları aynı zamanda dünyanın başka alanlarında üretilen şaraplardan daha yüksek düzeyde antioksidant ve aroma içerir. Doğal olarak oluşan antioxidantların belirli kronik hastalıkları, özellikle damar hastalıklarını önlediklerine inanılmaktadır.

Şarap sanayii; teknolojik girdileri, üretim yöntemlerini ve toplam kaliteyi geliştirerek başarıya ulaşmıştır. 1980'lerde birçok şaraphane, yurtdışından artan talepleri karşılayabilmek için ekipman ve tesislerini yenilemiştir. Paslanmaz çelikten yapılan yeni tanklar, yerel rauli ağacından yapılmış eski ahşap fıçıların yerini almış ve üreticilerin, kaliteli şarap üretimlerinde ısı düzeyini daha iyi ayarlayabilmelerini sağlamıştır. Cabernet üzümlerinde Şili'nin üretimi o kadar verimlidir ki, bir hektarlık arazi, Fransa'daki arazinin iki katı ürün vermektedir. Yeni teknolojilere ek olarak, Şili'nin yüksek yetenekli işgücü ve çevre dostu üretim yöntemleri de yüksek kaliteli şarap üretimine yardımcı olmaktadır.

Şili değişik türlerde şarap üretmekte ve aynı zamanda yeni bağ alanları eklemeye devam etmektedir. Ülkede, 19. yüzyılda Avrupa bağlarını mahveden phylloxera afetinden önce Fransa'dan getirilen üzüm türlerinin yetiştirildiği oldukça fazla bağ bulunmaktadır. Bu türlere Cabernet, Sauvignon, Merlot, Semillon, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Riesling and Gewürztraminer dahildir. Sanayinin gücü ve artan talep, birçok üreticinin Carmenere ve Syrah gibi diğer üzüm türlerini de üretmelerini teşvik etmiştir.

Şili'nin şarap ihracatı, 2000 yılında bir önceki yıla nisbetle % 15 artarak 264,7 milyon litreye ulaşmış ve 568,7 milyon dolar'lık toplam tutarıyla Şili'nin önemli ihracat ürünleri arasına yerleşmiştir. İhracatın büyük bir bölümü Avrupa'ya yapılmakta ve bunu A.B.D. ile Japonya takip etmektedir.

	1998		1999		2000
	Miktar HL	Milyon US$	Miktar HL	Milyon US$	Miktar HL	Milyon US$
Köpüklü Şaraplar	17.089	4,5	24.426	5,7	14.842	3,7
Şişelenmiş Şaraplar	1.313.472	369,0	1.338.300	388,1	1.504.003	434.7
Diğer Şaraplar	979.854	128,3	935.956	119,7	1.128.759	130,3
TOPLAM	2.310.415	501,8	2.298.682	513,5	2.647.604	568,7