WORLD
WIDE
WINE
In vino veritas
Türkiye Ulaşım Rehberi

Porto Şarabı

Porto şarabı, Portekiz’in kuzeyinde Porto şehrinde, Douro nehrinin sarp yamaçlarında yetişen üzümlerden alkol eklenerek yapılan tatlı bir şaraptır. Çoğu kırmızı 40’a yakın üzüm çeşidinin karışımından üretilir.

Porto şarabının, 17. yüzyılın sonunda çok yüksek vergilerinden dolayı İngiltere’ye ithal edilemeyen Bordo şaraplarının yerine Portekiz’den getirilirken bozulmalarını önlemek için şaraplara brandy katılmasıyla keşfedildiği söylenir.

Portekiz dışında yapılanlarına “Port şarabı” denir.

Kırmızı üzümlerden yapılan porto şarapları iki ana gruba ayrılır.

1) “Ruby” türünde olanlar özellikle koyu kırmızı renkleri ve meyvemsi özellikleriyle dikkat çekerler.

  • Ruby
  • Reserve
  • Late Bottled Vintage (LBV)
  • Vintage


2) “Tawny” yani sarı-kahverengi başka bir deyişle esmer özellikte olan bu tür genelde çok sayıda şarabın karıştırılmasıyla yapılır. Fıçılarda yıllandırılan bu şaraplarda genelde ceviz, badem gibi sert kabuklu meyve tadları ve tahta bukesine rastlanabilir.

  • Tawny
  • Tawny Reserve
  • 10 Years old, 20 Years old, 30 Years old , over 40 Years old Tawny
  • Colheita


Beyaz üzümlerden yapılan “White Port” genelde biraz soğutulmuş olarak içilir. Tadı sekten çok tatlıya kadar değişir. 

Porto şarabı ile ilgili linkler:

Yorumlar

Henüz yorum yazılmadı.

Sadece üyelerimiz yorum yazabilir.