Arkadaşına gönder
Facebook'a gönderKırmızı Şaraplar
Siyah üzüm şırasının cibre fermantasyonu ile elde edilirler.
Beyaz Şaraplar
Beyaz üzümlerden ya da siyah üzümlerin sadece şırasının fermantasyonu ile elde edilirler.
Roze/Pembe Şaraplar
Tercih edilen yöntem kırmızı şaraplar gibi siyah üzümlerden yapılmasıdır. Maserasyon süresinin kısa tutulmasıyla şıra ve şaraba daha az renk maddesi geçer ve böylece pembe bir renk elde edilir.
Diğer yöntemde ise kırmızı ve beyaz şarapların belirli oranlarda harmanlanmasıyla elde edilir.
Turkiyede Pembe sarap uretimi var mi acaba? Varsada kirmizi ve beyaz kadar popular degil sanirim…
Uğur Akıncı, 25.10.2009