Şarap şişesini tadımdan ne kadar önce açmalı ?

Şarabın olgunlaşması için gerekli olan oksijen, şarabın dayanıklılığına, yani uzun süre saklanabilmesine olumsuz bir etkide bulunur.

Şaraba, tadımdan önce nefes aldırmak (soluklandırmak) gerekir. Hatta öyle ki, bir çok şarap açıldıktan ancak bir süre sonra ahenkli bir etki bırakır. Kırmızı şarapların bukesinin yayılabilmesi için oksijenle bir süre temas etmesi gerektiği söylenir.

Şişedeki hava miktarı ne kadar fazlaysa, şarap tazeliğini ve zarifliğini o kadar çabuk kaybeder.

Kaliteli şarapların ahenk ve ifade güçlerini tam olarak açığa çıkarmak için, havalandırmak, yani şaraba nefes aldırmak gerekir. Beyaz şaraplar kısa, kırmızılar ise biraz daha uzun bir süre soluklandırılır.

Şarabın tadımdan ne kadar zaman önce açılması hakkında öneriler
normal kalitedeki şaraplar	içmeden hemen önce
kaliteli beyaz şaraplar	yaklaşık 10 dakika önce
genç kırmızı şaraplar	yaklaşık 10 dakika önce
ağır ve olgun kırmızı şaraplar	yaklaşık 30-60 dakika önce