Şarapta ne kadar alkol bulunur?

Alkol, şıradaki üzüm şekeri veya nişasta şekeri olarak bilinen glikozun, ve meyve şekeri olarak bilinen früktozun mayalanması sonucu oluşur.

Üzümlerdeki şeker miktarı, üzüm çeşidine, iklime, toprağa, konuma ve bağ bozumu zamanına (olgunluk derecesine) göre değişir. Doğal şekerin ne kadarının alkole dönüşeceğine şarap ustası karar verir ve bunun sonucunda da, sek, yarı sek (dömisek), yarı tatlı ve tatlı şaraplar elde edilir.

Genelde alkol seviyesi ne kadar fazla ise şarapta kalan şeker miktarı o kadar azdır. Şaraptaki alkol miktarı litrede 50 ile 120 gram arasında değişir.

Alkol miktarı etikete hacimsel olarak yazılır:

8,0 % hacim
10,5 % hacim
13,0 % hacim
14,0 % hacim

62 g alkol/l
83 g alkol/l
103 g alkol/l
110 g alkol/l

6 g alkol / 100 ml
8 g alkol / 100 ml
10 g alkol / 100 ml
11 g alkol / 100 ml

Unutmayınız ki içtiğiniz şarabın hepsi kana geçmez. Şarabın keyfini yemekle çıkarmak, en uygun içim şeklidir. Hem böylece, kana daha az alkol geçer.

Kana geçen alkol miktarı, vücudun büyüklüğüne, ağırlığına, o gün kü durumuna ve içme hızına bağlıdır.