Gamay

Gamay, Fransa’da yaklaşık 34000 hektarlık bir alanda yetiştirilen seçkin bir siyah üzüm çeşididir. Bunun %60’ı Beaujolais bölgesindedir ve bu oran Beaujolais bölgesindeki bağların %90’ına yakındır. Bu bölgedeki granitli ve balçıklı toprak Gamay için çok elverişlidir. Az da olsa Gamay bulunan bölgelerden birisi de batı Fransa’daki Loire’dır.

Şarabının menekşe rengine de benzetilebilecek maviye çalan bir kırmızı rengi vardır. Kokusu çilekli sakızı çağrıştırır.

Çoğu Beaujolais’de tanen tadı hemen hemen yok olduğundan, asit oranları yüksek olabilir hatta olmalıdır, çünkü yeterli miiktarda asit, bu şarapların ifade gücünü ve susamışlığı gideren çekiciliğini artırır. Meyve suyu karakterinde, serinleten ve ferahlatan bir tadı vardır. Beyaz şaraplar gibi biraz soğuk içilir. Bu şaraplardan çok fazla özellik beklememek gerekir. Beaujolais’de bu şaraplara “yutmak için iyi” anlamına gelen “gouleyant"da denir.

Diğer bölgelerde yetiştirilen Gamay’lar, Beaujolais’deki gibi içimi rahat ve hafif olan şaraplar pek vermezler.

Beaujolais bölgesinin kuzeyinde, bölgeye has en iyi şarapların yapıldığı 10 Beaujolais “Cru” kasabası vardır.