Viognier

Viognier, aroması çok güzel ve değerli bir üzüm çeşididir. Seyrek bulunan bu çeşidin, sadece Fransa’da Rhone vadisinin kuzeyinde yetiştirildiği söylenebilir. Bu üzümlerin hemen hemen hepsi üç Apellation’dadır: Condrieu, Château Grillet ve az bir miktarda Côte Rôtie’de. Kaliforniya, Avustralya ve Brezilya’da da çok az da olsa dikili olan Viognier bağları her geçen gün artmaktadır.

Viognier üzümlerinin derin sarı rengi, şaraplarına göze çarpan, kuvvetli bir renk verir. Aroması şeftali, kayısı ve çiçek kokularını çağrıştırır. Alkol derecesi yüksektir (13º veya daha fazla). Côte Rôtie’de az miktarda olmak üzere (en fazla %20), bir kırmızı üzüm çeşidi olan Syrah‘a katılır. Bunun amacı Syrah’tan yapılan şarapların aromasını zenginleştirmektir.