Şili Şarapları
Şili şaraplarının kalite ve prestiji, şaraphanelerine önde gelen üreticiler arasında uluslararası statü kazandırmıştır. Şili'nin doğal kaynakları ve oldukça geliştirilmiş üretim yöntemleri, şaraplarının başarısına katkıda bulunmaktadır. Şili'nin birçok coğrafi bölgesi; yüksek kaliteli üzümlerin üretimi için gerekli toprak, güneş ışığı, ısı ve nem şartlarının üstün bir bileşimine sahiptir. Bu nedenle Şili şarapları, diğerlerinin yanında Fransız, İtalyan ve İspanyol üreticileri ile de rekabet ederek birçok uluslararası derece ve ödül almıştır.
Şili şarapları aynı zamanda dünyanın başka alanlarında üretilen şaraplardan daha yüksek düzeyde antioksidant ve aroma içerir. Doğal olarak oluşan antioxidantların belirli kronik hastalıkları, özellikle damar hastalıklarını önlediklerine inanılmaktadır.
Şarap sanayii; teknolojik girdileri, üretim yöntemlerini ve toplam kaliteyi geliştirerek başarıya ulaşmıştır. 1980'lerde birçok şaraphane, yurtdışından artan talepleri karşılayabilmek için ekipman ve tesislerini yenilemiştir. Paslanmaz çelikten yapılan yeni tanklar, yerel rauli ağacından yapılmış eski ahşap fıçıların yerini almış ve üreticilerin, kaliteli şarap üretimlerinde ısı düzeyini daha iyi ayarlayabilmelerini sağlamıştır. Cabernet üzümlerinde Şili'nin üretimi o kadar verimlidir ki, bir hektarlık arazi, Fransa'daki arazinin iki katı ürün vermektedir. Yeni teknolojilere ek olarak, Şili'nin yüksek yetenekli işgücü ve çevre dostu üretim yöntemleri de yüksek kaliteli şarap üretimine yardımcı olmaktadır.
Şili değişik türlerde şarap üretmekte ve aynı zamanda yeni bağ alanları eklemeye devam etmektedir. Ülkede, 19. yüzyılda Avrupa bağlarını mahveden phylloxera afetinden önce Fransa'dan getirilen üzüm türlerinin yetiştirildiği oldukça fazla bağ bulunmaktadır. Bu türlere Cabernet, Sauvignon, Merlot, Semillon, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Riesling and Gewürztraminer dahildir. Sanayinin gücü ve artan talep, birçok üreticinin Carmenere ve Syrah gibi diğer üzüm türlerini de üretmelerini teşvik etmiştir.
Şili'nin şarap ihracatı, 2000 yılında bir önceki yıla nisbetle % 15 artarak 264,7 milyon litreye ulaşmış ve 568,7 milyon dolar'lık toplam tutarıyla Şili'nin önemli ihracat ürünleri arasına yerleşmiştir. İhracatın büyük bir bölümü Avrupa'ya yapılmakta ve bunu A.B.D. ile Japonya takip etmektedir.
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Önde gelen şarap ihracatçıları Viña Concha y Tora, Viña Santa Rita ve Viña San Piedro'dur. Şili, dünyada yüksek kaliteli ve düşük fiyatlı şaraplarıyla tanınmakta ise de, Şili'li üreticiler dış pazarlara yüksek fiyatlı şaraplarla da girmeye başlamışlardır.
Şarap uzmanları, birçok Şili şarabı için 100 üzerinden 80'lerde puan vermişlerdir. Daha da çekicisi, 80'lerde puan alan bu şarapların fiyatlarının 7 ile 10 dolar arasında olmasıdır.
Şili'nin Chardonnay ve Sauvignon Blanc şarapları ilginç olmakla birlikte, kırmızı şarapları özellikle dikkat çekicidir.
En fazla beğenilen kırmızı Şili şarapları şunlardır :
CONCHA Y TORO Merlot Rapel Peumo Vineyard Marques de Casa Concha 1993
Rating 89
CANEPA Cabernet Sauvignon Maipo Valley Private Reserve 1992
Rating 88
CARMEN Merlot Rapel Valley Reserve 1993
Rating 88
UNDURRAGA Cabernet Sauvignon Maipo Valley Reserve 1991
Rating 88
VINA PORTA Cabernet Sauvignon Valle del Cachapoal Reserva 1992
Rating 88
CARMEN Cabernet Sauvignon Rapel Valley 1992
Rating 87
CONCHA Y TORO Cabernet Sauvignon Maipo Don Melchor Private Reserve 1991
Rating 87
MONTES Cabernet Sauvignon Curico Montes Alpha 1991
Rating 87
SANTA RITA Cabernet Sauvignon Maipo Valley Medalla Real 1992
Rating 87
VILLARD Merlot Cachapoal 1992
Rating 87
VINA PORTA Cabernet Sauvignon Valle del Cachapoal 1992
Rating 87
Şili şarapları konusunda daha detaylı bilgi için, www.winesofchile.com adresli siteyi ziyaret edebilirsiniz.
