Şarap Üretimi
Kırmızı Şarap Üretimi |
 |
Beyaz Şarap Üretimi |
 |
Evde Şarap Yapımı
Taze üzümün suyu sıkılır ve bekletilir. Doğal fermantasyonun sonucunda
şarap elde edilir. Yöntem böylesine basit ama bilinmesi gereken bazı
bilgiler, izlenmesi gereken bazı yöntemler var.
Bülent Akgezer
Taze üzümün suyu sıkılır ve bekletilir. Doğal fermantasyonun sonucunda
şarap elde edilir. Yöntem böylesine basit ama bilinmesi gereken bazı
bilgiler, izlenmesi gereken bazı yöntemler var.
Bülent Akgezer
Şarap nasıl yapılır?
Üzüm olgunlaşıyor ve şekerleniyor. Bağdaki maya üzüm kabuğuna yerleşiyor ve sıcakta, yırtılan kabuktan geçerek mayalanıyor.
Şeker alkole dönüşüyor. Yani üzüm suyu şaraba.. İşte bütün hikaye...
Oz Clarke, The Essential Wine Book, 1988, Çeviri : Gürkan Gücer
Üzüm olgunlaşıyor ve şekerleniyor. Bağdaki maya üzüm kabuğuna yerleşiyor ve sıcakta, yırtılan kabuktan geçerek mayalanıyor.
Şeker alkole dönüşüyor. Yani üzüm suyu şaraba.. İşte bütün hikaye...
Oz Clarke, The Essential Wine Book, 1988, Çeviri : Gürkan Gücer
